В последние несколько лет в Венгрии начался период настоящего переворота в гастрономической культуре. По сравнению с тем, что всего несколько лет тому назад в стране почти невозможно было найти рестораны с кухней международного уровня, сегодня возможности для любителей вкусно поесть значительно расширились, будь это рестораны с признанной высокой кухней или небольшие бистро и работающие из свежайших продуктов местные ресторанчики.
Правда, большинство привлекательных и интересных с точки зрения кулинарии ресторанов находится все еще в Будапеште, совершая поездку по берегам Балатона, мы и здесь можем получить настоящее и незабываемое удовольствие от посещения некоторых ресторанов.
На расстоянии 45 минут езды от Хевиза, расположен поселок Балатонсемеш, в котором находится ресторан Кузнечик / Kistücsök/, признанный одним из лучших в стране, его шеф готовит изысканные блюда из свежих местных продуктов, а цены можно назвать умеренными. На северном берегу Балатона в селе Кёвешкал находится ресторан Каменный цветок / Kővirág/, провинциальное настроение которого является, уникальным, опять – таки цены на неповторимые по своей фантазии, и приготовленные из местных продуктов блюда, умеренные. Внимание: на момент написания этой статьи оплата в этом ресторане принималась только наличными.
Поклонникам настоящей высокой кухни предлагаем посетить находящуюся в 14 км от Балатонсемеша гостиницу-замок Шату Вис /Chateau Visz/, fine dining ресторан которой некоторые из специальных кулинарных изданий квалифицируют лучшим в стране. За близкую к „звездной” кухню, естественно, придется заплатить более высокую цену.
Настоящим гурманам есть смысл поехать в Будапешт, где находятся единственные в Восточной Европе рестораны с 2-мя звездами Мишлен (Costes и Onyx), но рядом с ними есть дюжина прекрасных ресторанов, кухню которых настоящий любитель поесть просто должен попробовать. Любимыми, проверенными местами автора этой статьи являются „Csalogány 26”, бистро „Mák”, „Bock” и „Borkonyha” или ресторан „ 21”. Здесь же находятся рестораны высокой итальянской (Fausto’s) и японской кухни (Nobu). В названных местах следует заранее позаботиться о бронировании столика, цены в этих ресторанах, естественно выше, чем в ресторанах Балатона.